【東北】豆豉鱈魚的餐飲精選

“這種鱈魚無頭，魚刺很少，特別適合於老人和兒童食用，魚肉沒有什麼香味，所以價格很便宜，每斤才8元錢左右。這種鱈魚適合用重口味的調料燒製。”食材明細主料鱈魚（2條）輔料油（適量）豆豉（適量）白糖（少許）鹽（適量）料酒（適量）米醋（適量）葱（適量...

“説起鯪魚一般都會聯想到鯪魚罐頭，廣東最有名的就是鮮榨鯪魚罐頭和豆豉鯪魚罐頭，這兩種罐頭裏的鯪魚都是炸得酥脆可口，骨頭都酥了。鯪魚的骨頭雖然又細又多，但味道鮮美。我們家常的做法就不用炸用香煎，再放廣東的豆豉烹煮...

“蒜蓉粉絲和海鮮是百搭，特別是和扇貝搭配蒸制，更是百吃不厭。鱈魚也是一款營養豐富的食材，僅高蛋白、低脂肪這一條就深受人們喜愛，同時鱈魚也非常適合蒸制，所以就蒸制一道營養美味“蒜蓉粉絲蒸鱈魚”。”食材明細主料鱈魚...

食材明細主料銀鱈魚（適量）輔料大葱（適量）生薑（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）精鹽（適量）豆豉香辣醬（適量）中辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆豉香辣銀鱈魚的做法步驟1、製作此菜的材料。2、冷凍的銀鱈魚先解凍，最後放在漏網...

“鱈魚下巴是位於魚頭下面，與魚腩間的那塊肉，比鱈魚塊便宜很多，物美價廉，我一般用豉汁蒸，懶人的簡易做法。”食材明細主料鱈魚下巴（850g）蒜蓉豆豉醬（1大匙）生抽（2茶匙）糖（1/2茶匙）輔料料酒（2茶匙）葱（2根）姜（1小塊）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗...

食材明細主料鱈魚（1塊）輔料豆豉醬（1勺）胡椒粉（適量）鹽（適量）姜（適量）葱（適量）蒜（少許）油（適量）生抽（少許）澱粉（少許）料酒（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉醬煎鱈魚的做法步驟1、鱈魚用廚房紙擦去水分，葱薑蒜切碎。2、抹上料酒、鹽...

“豆豉魚，以五香乾豆豉作配料，以辣椒、黃酒、姜粉等調料烹製而成，香味濃厚、偏鹹、偏辣，是湖北鄉土名菜之一。在家庭裏作下飯菜食用，在酒席上作調味菜和壓桌菜食用，很為人們所喜愛。夏季我家基本不吃辣的，我減少的辣椒的量，此...

“孩子爸爸特別愛吃老乾媽豆豉醬，自己試着做了，味道還不錯，用來炒菜、拌麪都非常好吃，步驟看似複雜，其實非常簡單。”食材明細主料豬裏脊肉（100g）豆豉（350g）辣椒麪（100g）大豆油（500g）輔料料酒（30g）雞粉（3g）花椒粉（10g）熟白芝麻（30g）鹽（6g）海...

“德國北部靠海就是北海和波羅的海。海邊盛產海鮮，豐富的海洋資源遇上保守的德國人，可以被作為特產美味的無非也就是魚和蝦。與中國人喜歡清蒸的烹飪海鮮的手法不同，德國人更喜歡醃漬和煎炸。今天就給大家介紹一道地道的...

“黑鱈魚生長在阿拉斯加的深海，油質豐富，肉質非常嫩滑，有奶油魚之稱。”食材明細主料黑鱈魚（1條(約3磅)）輔料蒜蓉豆豉醬（1.5大匙）糖（1/2茶匙）料酒（1大匙）姜（1小塊）葱（2根）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豉汁蒸黑鱈魚的做法步驟1、...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蒜瓣：8粒輔料糖：5料酒：20ml生抽：15ml具體步驟1.準備好所有的食材。鱈魚洗淨切塊，放入蛋液中裹均勻。2.不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚塊煎至。中小火煎至兩面...

“鱈魚為海洋深水魚，是底層冷水性羣聚魚類。鱈魚肉質厚實，細剌極少，肉味甘美。在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”，葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”，可見它的營養價值之高。鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，營養專家...

1、手感的區別。雖然北極鱈魚和南極鱈魚在外形上差別並不是很大，但是將這兩種魚切成片狀之後，用手摸一下就很容易分辨了。北極鱈魚的肉質會更硬一些，而南極鱈魚的肉質摸起來會鬆軟一些。2、口感不同。北極鱈魚製作完成之...

“挪威北極鱈魚低脂肪，高蛋白，富含多種營養物質，刺少肉質緊實且魚肉呈蒜瓣形結構，肉質嫩滑，甚至入口即化，特別適合老人和小朋友，清蒸比較省事，同時又可以最大限度保留魚的鮮美，營養。”食材明細主料挪威北極鱈魚（300克）鹽（少許）姜（4...

食材明細主料狹鱈魚（1塊）輔料葱綠（2根）姜（適量）黑豆豉（1匙）調料料酒（2勺）蒸魚豉油（1勺）白糖（適量）黑胡椒（適量）魚香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆豉蒸鱈魚的做法步驟1、將鱈魚解凍。2、把多餘的水擦乾放盤中。3、淋料酒、蒸魚豉油，撒...

1、肉質的區別。銀鱈魚的肉質摸起來會比較的硬，肉的顏色也會更暗淡一些。而北極鱈魚肉質摸起來較軟，肉色會比較鮮亮，但在煮熟之後，北極鱈魚的肉質就會變得粗糙，口感較差，而銀鱈魚會更加的細膩，入口即化。2、魚鱗的區別。銀鱈...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料鱈魚：兩塊輔料大蒜：一個姜：一小個豆豉：一小把鹽：適量橄欖油：適量錫紙：適量黑胡椒：適量具體步驟1.把大蒜切成末！豆豉排扁然後也切成末！至於姜嘛就切成一小條一小...

是。北極鱈魚是挪威地區生產捕撈上來的，除了挪威之外，俄羅斯也有真鱈魚，這種鱈魚和銀鱈魚有很大的不同。在科屬上就不是一個種類的，真鱈魚是屬於鱈科鱈屬鱈魚，而銀鱈魚是裸蓋魚，並且在口感方面，真鱈魚在做熟了之後，肉質是比較...

“鱈魚肉中蛋白質佔16.8%，比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.5很%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。每100克鱈魚可食部分含熱量88千卡，絕對是高營養低熱量的，而且鱈魚肉質厚實，細剌極少，蒸後...

“東坡肉是一道令人回味無窮的美味佳餚，它的做法也很複雜。東坡肉有一番獨特的滋味，深受人們的喜愛，是灑店的常備菜。東坡肉吃的方法有很多，幹蒸東坡肉，回鍋東坡肉，紅燒東坡肉等許多種方法。東坡肉，肉呈乳紅色，汁濃味醇，酥而不...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鱈魚：400輔料豆豉：適量姜：適量料酒：適量大葱：適量生抽：適量油：適量鹽：適量白糖：適量具體步驟1.鱈魚自然化冰2.用鹽，料酒醃10分鐘，醃出的汁倒掉不要3.豆豉4....

銀鱈魚的脂肪層比北極鱈魚更厚，所以肉質的口感上更加鮮嫩美味。挪威北極鱈魚是一種中小型魚類，吃的時候可以做成蒸鱈魚，烤鱈魚，蒜香鱈魚，醃製鱈魚等不同的吃法。銀鱈魚屬於冷水性棲息魚類，頭型較尖，口比較大，通體呈銀灰色，因而...

“豆豉的鮮香和排骨的嫩滑，交融在一起的美味”食材明細主料肋排（2根）豆豉（2勺）紅辣椒（1個）葱（少許）蒜（適量）輔料鹽（半勺）白糖（半勺）生粉（1勺）植物油（1勺）蠔油（2勺）水（3勺）料酒（少許）姜粉（少許）醬香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豆豉蒸排骨的做法...

“對於任何一種美食和烹飪手法而言，調味料並非是越多越好，找到適合自己的那一款最重要。可是人生的矛盾總是在於你是否能夠發現最合適的那位調味呢？就好比這道鱈魚湯，要想讓湯品濃稠可餐、味道清爽自然，那麼檸檬和蒜泥必不...

“鱈魚肉質厚實、細剌極少、肉味甘美，是低脂肪、高蛋白、老少皆宜的營養食品。這一款豉油鱈魚，製作簡單，也很適合寶寶食用。”食材明細主料鱈魚（300克）輔料葱（1顆）姜（適量）配料蒸魚豉油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）豉...