準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
胡蘿蔔 :
半根 榨菜 :
1個 豬瘦肉 :
150 輔料
姜 :
適量雞精 :
適量料酒 :
適量油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.買一根胡蘿蔔,用半根切丁。醃菜攤位上買一個小塊榨菜,先沖洗一下,再切丁。純瘦肉切丁。生薑切丁拌在肉裏。
2.起油鍋,下肉丁翻炒,加少許料酒。
3.炒至肉丁變色,加入胡蘿蔔丁。
4.加入榨菜丁,翻炒,加入鹽和雞精。
5.適時出鍋裝盤即可。配飯配粥都好吃。
烹飪技巧
三樣食材都切小丁,翻炒時容易熟,省油省力。醃製過的榨菜有點味道,買回來先泡洗一下。