#DIY#炒三色如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
胡蘿蔔 :150
荷蘭豆 :110
橄欖油 :適量
生粉 :適量
雞粉 :適量
砂糖 :適量
胡椒粉 :適量
麻油 :適量
清水 :適量
主料
鮮魷魚 :100胡蘿蔔 :150
荷蘭豆 :110
輔料
調味雞汁 :適量橄欖油 :適量
生粉 :適量
雞粉 :適量
砂糖 :適量
胡椒粉 :適量
麻油 :適量
清水 :適量
1. 食材:鮮魷魚、荷蘭豆和胡蘿蔔。
2. 先準備好芡汁(適量的調味雞汁、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水)。
3. 用鹽水浸泡荷蘭豆15分鐘。
4. 擇洗乾淨,撕去老筋。
5. 將胡蘿蔔洗淨,去皮切條。將鮮魷魚洗淨,切刀花。
6. 將胡蘿蔔灼燙一下。
7. 撈起,瀝乾,待用。
8. 熱油鍋。
9. 爆香蒜末。
10. 放入魷魚。
11. 快速煸炒至八分熟,剷起,待用。
12. 原鍋倒入適量的橄欖油。
13. 放入荷蘭豆,快炒幾下。
14. 將胡蘿蔔回鍋,炒勻。
15. 將魷魚回鍋。
16. 倒入芡汁。
17. 旺火煸炒至收汁,剷起,即可關火。
胡蘿蔔先灼燙一下,炒時易熟。