準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
肋排 :
2500 輔料
鹽 :
適量 味精 :
適量香葉 :
4片 八角 :
3瓣葱 :
酌量 姜 :
酌量蒜 :
酌量 花椒 :
酌量 具體步驟
1. 排骨過廢水,撇去浮末,撈出。
2. 鍋中加冷水,入排骨,加入大料。
3. 大火煮沸,燉20分鐘,轉中火,加鹽,燉30分鐘。待排骨肉酥軟爛,出鍋。
4. 我最討厭肥肉,但是就愛吃排骨裏的肥肉,尤其是肋排的五花啊,嘖嘖,香
5. 就這碗了
6. (*^^*)
烹飪技巧
純燉排骨如果覺得膩,可以加入如海帶、黃豆芽、豆腐等清寡的食材,這些東西能充分吸收排骨的肥甘厚味,使得排骨清淡了許多,素食葷吃,一舉兩得。