自制豆渣丸子如何做好吃又美味

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

豆渣 ：若干
麪粉 ：適量
雞蛋 ：3
尖椒 ：適量

輔料

鹽 ：適量
油 ：少量

具體步驟

1. 料理機榨豆漿剩下的豆渣，今天是用紅豆和黃豆榨的豆漿，豆渣顏色比較漂亮，上次用黑豆和黃豆弄的，顏色太暗了。豆渣裏放一個雞蛋，放鹽，我喜歡吃辣，放了尖椒（不放也可以），攪拌均勻。

2. 由於豆渣是生的，電餅鐺放少許油，把豆渣倒入，注意哦，不要水分太多哈，如果水多了可以上個步驟多加些麪粉，加熱至豆渣變色熟了就好了，然後用鏟子在電餅鐺上把豆渣攪拌至一團，取出放在案板上，放置到不燙手，搓條，揪擠子，揉成丸子。

3. 鍋中放油，油不用多，豆渣丸子不吸油。

4. 炸至金黃，出鍋裝盤。如果喜歡別的青菜都可以加入，但是不能多，一定要切的碎些，否則容易散，我這次就是切的比較塊大，炸的時候掉了好多尖椒粒，幸好沒散掉，賣相還好吧。