香噴噴的蘑菇肉圓湯如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
精肉 :少許
雞蛋 :1個
料酒 :少許
鹽 :少許
生抽 :少許
葱花 :少許
蘑菇肉圓湯是一道具有較高營養價值的湯品。小時候,媽媽會給我們做這碗湯,讓我們更好的成長。等我們長大了,若是給你的媽媽做這道有營養的蘑菇肉圓湯,她一定會非常欣慰的。蘑菇肉圓湯有着蘑菇的香味,當你喝着湯時,你品味得到蘑菇的香味,也能品味到肉的香味。
主料
蘑菇 :少許精肉 :少許
雞蛋 :1個
輔料
油 :少許料酒 :少許
鹽 :少許
生抽 :少許
葱花 :少許
具體步驟
1、豬上肉洗淨去皮,剁成肉餡
2、肉餡不用剁成泥,粗肉餡就可以了,比較有嚼頭。
3、肉餡中加入少量鹽、生抽、老抽、胡椒粉、剁碎的薑末,拌勻。再加入半勺生粉,攪勻。
4、鍋上燒水,將肉餡捏成大小均勻的肉圓。肉圓不用太大,直徑3、4釐米吧。主要是大小均勻。避免煮的時候有的老了,有的沒熟。
5、水燒開後改小火,放入肉圓,切一小片姜放入水中,可以去腥。待肉圓變色定型後,蓋上蓋中大火煮八分鐘左右
6、蘑菇洗淨後撕成小塊放入湯中。
7、放入蘑菇蓋上蓋中火煮七八分鐘,待肉圓完全熟後即可
8、根據湯的鹹淡適量加少許鹽或不加鹽。