![麻辣田雞怎麼做好吃又簡單]( "麻辣田雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蛋清 ：
1湯匙 醬油 ：
1湯匙生粉 ：
2湯匙大蒜片 ：
3湯匙 青辣椒 ：
2只 紅辣椒 ：
3只用醬油 ：
2湯匙酒 ：
1湯匙鎮江醋 ：
1／2湯匙糖 ：
1／2湯匙香油 ：
1茶匙做成調味料。 輔料
具體步驟
1. 田雞腿每隻先斬除腳尖再直切為二，全部放在大碗內用蛋清、醬油、生粉拌勻醃泡30分鐘左右。
2. ②青紅辣椒分別除籽後切成小方塊(或菱角塊)留用。
3. ③燒熱炸油，將田雞炸熟(約10秒鐘)，撈出後將油倒出，僅留下3湯匙，用來炒香大蒜片，隨後放青紅辣椒，續炒數下，便將田雞與調味料下鍋，大火拌炒均勻即好，熄火前淋下熱油1湯匙即可。
