最愛的雞絲豆苗如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞胸肉 ：400
豆苗 ：200
雞蛋清 ：1個

輔料

白糖 ：1勺
幹澱粉 ：適量
水澱粉 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：1勺
小葱 ：少許
油 ：適量
雞粉 ：1/4勺
香醋 ：1/4勺
姜 ：少許

具體步驟

1.準備材料。葱姜用壓蒜器壓成末，兑一點水成汁。豆苗去根，去掉黑皮，洗淨。

2.將雞胸肉洗淨切細絲

3.加入鹽、料酒、葱薑汁、雞蛋清、幹澱粉拌勻上漿。

4.油鍋燒四成熱，放入雞絲滑散

5.變色後撈出

6.控乾淨油。（一定要控乾淨了，不然成品會很油）

7.鍋底留一點餘油燒熱，放入控乾淨油的雞絲

8.豆苗翻炒幾下

9.加入料酒、白糖、鹽、雞粉、香醋翻炒均勻

10.水澱粉勾芡，關火，淋一點點的油（也可以不淋）

烹飪技巧

黑豆苗也可以用豌豆苗代替