準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
隔夜白飯 :
2碗 叉
燒肉 :
40公克 蝦仁 :
40公克 雞蛋 :
2顆青葱 :
10公克西生菜 :
40公克 輔料
沙拉油 :
2大匙港式XO醬 :
2茶匙雞粉 :
少許鹽 :
少許 具體步驟
1. 把雞蛋均勻打散成液狀;叉燒肉切成片狀;西生菜洗淨切成絲狀,備用。
2. 蝦仁以清水洗淨並去除腸泥後,以滾水略為汆燙後起鍋備用。
3. 熱一油鍋,將作法1中打好的雞蛋液入鍋快炒至八分熟後,再加入隔夜白飯、所有調味料、作法1的叉燒肉片與作法2的蝦仁。
4. 將作法3所有材料以大火炒拌均勻後,再加入作法1的西生菜絲快炒拌勻即可起鍋。