如何做好吃又美味，好吃的牛肉丸絲瓜湯

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

牛肉丸絲瓜湯，很家常的一道湯，我相信很多的人都會做，特別是絲瓜，拿來煮湯特別的好吃，絲瓜被大火煮久了吃起來軟軟的甜甜的，這次的湯還有牛肉丸在裏面，葷素搭配，整個湯有着濃濃的牛肉的味道，喜歡吃絲瓜和牛肉的朋友快來做來試試吧。

主料

絲瓜 ：1個
豬肉餡 ：半碗

輔料

雞蛋清 ：適量
食鹽 ：適量
姜 ：適量
澱粉 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量
水 ：適量

具體步驟

豬肉餡裏放入細葱花、薑末、鹽、澱粉和雞蛋清，順着一個方向攪打均勻

將清水放入鍋中，燒開，煮開轉小火，保持微開不沸騰

將手上塗一點油，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環圈中擠出，形成丸子，然後放入水中

待最後一個丸子擠完後，用勺子撇去鍋中的浮沫，放入切好的冬瓜片，轉大火煮5分鐘關火