番茄絲瓜肉丸湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

瘦肉餡 ：半斤
絲瓜 ：1根
西紅柿 ：2個
土豆 ：2個

輔料

泡發的黑木耳 ：1把
嬾豆腐 ：1盒
雞蛋 ：1個
葱末 ：適量
薑末 ：適量

具體步驟

1. 砂鍋放小半鍋冷水，木耳、土豆、西紅柿切小塊放入，大火煮開後，轉小火燉着

2. 瘦肉餡裝小碗打入雞蛋，放入葱薑末、適量鹽、黃酒一小勺，用筷子朝一個方向劃圈攪拌均勻，隨着攪拌，肉餡開始起勁，等碗內所有材料都互相粘合在一起，沒有散開即可

3. 用勺子在碗內挖出圓形小肉丸，輕輕放入鍋裏，中火煮開。

4. 絲瓜切薄片、嬾豆腐用刀劃幾下，入鍋煮三分鐘，加適量鹽，關火即可。

烹飪技巧

1、木耳要煮軟了，才更有營養和便於吸收。2、可按個人喜歡好加上點香菜提味。