家常應情應景的香菠咕咾肉如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

梅花肉 ：250
菠蘿 ：3片
青椒 ：半個
紅椒 ：半個
洋葱 ：半個

輔料

番茄醬 ：3湯勺
白砂糖 ：3茶匙
米醋 ：1茶匙
香醋 ：2茶匙
澱粉 ：1湯勺
麪粉 ：2湯勺
鹽 ：1/2茶匙
胡椒 ：1/2茶匙
朗姆酒或瞭解 ：1湯勺
老抽 ：半湯勺

具體步驟

1. 先用小肉槌把梅花肉兩面都拍鬆。

2. 切成大概5釐米的條。

3. 用胡椒、鹽、澱粉加朗姆酒醃20分鐘。

4. 青椒、紅椒、洋葱、菠蘿切大小一樣的小塊。

5. 拿一個盤子放入麪粉和澱粉混合，將醃過的肉條均勻的裹上混合好的麪粉。

6. 放入油鍋中炸至金黃撈起。

7. 將鍋中的油再次燒熱至8成熱，倒入炸過的肉條再炸一遍。這樣炸好的肉就外酥裏嫩了。

8. 鍋中重新倒油炒香洋葱、青紅椒、菠蘿，放一茶匙糖和1/4茶勺鹽，一勺番茄醬繼續炒斷生。

9. 拿一個小碗放兩勺番茄醬、兩茶匙糖、一茶匙米醋、兩茶匙香醋、半勺老抽、一勺澱粉、兩勺水混合成汁兒。

10. 鍋中倒入炸好的肉條，淋入混合好的汁兒。大火翻炒收汁兒就好了哈

11. 美味！

烹飪技巧

肉一定要炸兩次才會外酥裏嫩哦。沒有番茄醬用番茄沙司也可以哈。