番茄牛尾濃湯如何做好吃又美味

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

牛尾 ：500
番茄 ：2個
洋葱 ：半個
香菇 ：適量

輔料

香葉 ：2片
桂皮 ：一根
茴香 ：2個
陳皮 ：1塊
草果 ：1個
冰糖 ：50
蠔油 ：15
醬油 ：15毫升
黃酒 ：30毫升
中筋麪粉 ：50
鹽 ：適量
雞精 ：適量
迷迭香 ：適量

具體步驟

1. 牛尾用清水浸泡

2. 焯水後取出備用。

3. 牛尾放入鍋中，加葱姜，陳皮，草果，桂皮，茴香，蠔油，醬油，黃酒，冰糖及600毫升水，大火燒開，小火滷煮。約一小時後，牛尾熟透撈出。

4. 滷汁盛出備用。

5. 番茄洋葱切丁，香菇泡發。

6. 起油鍋，依次加入洋葱丁，番茄丁，香葉，香菇翻炒。

7. 放入牛尾，加入滷汁。注意，滷汁用冰糖熬製比較甜，依各人口味酌量添加。再加入適量清水，開中火。

8. 50克麪粉加適量清水調開，過濾到湯內，開小火煮至濃稠。加入適量鹽，雞精，撒入迷迭香調味。

9. 盛出。

10. 完成。