![超美味簡單的蒸蛋羹怎麼做好吃又簡單]( "超美味簡單的蒸蛋羹怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
蛋 ：
2個水 ：
適量 輔料
鹽 ：
少許葱花 ：
適量 具體步驟
1. 蛋放碗裏，加些鹽，打散，動作輕些，不要打得太多泡泡了，但又必須要打均勻哦
2. 加温水（是開水涼些後成的哦），水與蛋液的比例是2：1。加太燙的水，會將蛋液衝成蛋花；加生水，會有太多空氣留在蛋液中，這兩種方法都會蒸出個老蛋。再隔去蛋泡
3. 給裝蛋液的碗加個蓋子，這是為了避免鍋蓋上的水蒸汽掉進蛋液中，使蛋羹表面不平整
4. 隔沸水蒸，先大火1分鐘，再小火12分鐘，撒上葱花，出鍋
