![油潑萵筍怎麼做好吃又簡單]( "油潑萵筍怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
嫩萵筍 ：
適量 輔料
花椒 ：
適量葱絲 ：
適量橄欖油(或花生油) ：
適量味精水 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
1. 將萵筍去皮洗淨，切成6釐米長條狀。
2. 己燒鍋加水，待水開後，放入萵筍，大火滾開後關火。隨即放入盛有冷水的容器中，過水後撈出放入盤中，撒少許鹽、味精、水醃製，並擺放好葱絲待用。
3. 熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。
烹飪技巧
適用人羣： 1歲以上的兒童 此道菜清淡、爽口，含鋅約7、86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。
