京味醬肘子的家常做法如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豬肘去骨，洗淨，綁上棉線涼水下鍋，煮出血沫，撈出，晾乾

2.黃醬甜麪醬一比一，抹在晾乾的豬肘上，按摩，晾乾

3.炒鍋放油，油温以後放冰糖，開始出泡的時候放入八角、桂皮，花椒、香葉炒香，再放入葱薑蒜炒香，這個時候糖色也差不多了，放入豬肘，沾勻糖色

4.加入料酒、生抽，如果顏色淡也可以加少許老抽，然後加熱水大火煮開，小火二小時

5.撈出所有調料，大火收汁

6.晾涼以後放塑料袋，湯汁也一併倒入，紮緊放冰箱，待涼透以後切片