![珍饈美味的醬肘子怎麼做好吃又簡單]( "珍饈美味的醬肘子怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
肘子 ：
1個 輔料
甜麪醬 ：
5湯匙料酒 ：
5湯匙 精鹽 ：
2茶匙香葉 ：
5片 八角 ：
5個 醬油 ：
5湯匙 大葱 ：
2段油 ：
3湯匙 綿白糖 ：
2茶匙桂皮 ：
2塊 姜 ：
3片 具體步驟
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1.準備燉料，
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2.鍋中加水，肘子冷水下鍋，
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3.大火燒開後，撇去血沫，
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4.將肘子連湯移入燉鍋中，加入燉料，大火燒開，
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5.鍋中倒油，中火加熱，下甜麪醬炒出香味，關火，
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6.將炒好的甜麪醬倒入燉鍋，
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7.加入白糖，
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8.加入料酒，
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9.加入醬油，轉中火燉1小時，
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10.加入鹽，再燉1小時即可。
烹飪技巧
檢驗肘子是否燉好的標準是，用一根筷子，能將肉扎透即可。
