超有料的豌豆雞蛋卷餅如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
麪粉 :兩大勺
豌豆 :適量
香腸 :一根
黃瓜絲 :適量
番茄醬 :適量
油 :兩大勺
主料
雞蛋 :兩個麪粉 :兩大勺
豌豆 :適量
香腸 :一根
黃瓜絲 :適量
輔料
砂糖 :適量番茄醬 :適量
油 :兩大勺
1. 雞蛋打勻,篩入麪粉後,進行攪拌。加入少量的水(控制好水量,一定要使之保持濃稠的狀態),再倒入煮好的豌豆米,攪勻。
2. 在平底鍋內加入兩大勺油,使之平鋪整個鍋面(油太少會粘鍋!)。開小火後,倒入攪拌好的液體,蓋上鍋蓋一分鐘左右(避免水分流失太快,使得餅不會過於乾枯)。
3. 打開鍋蓋,發現餅面不再是濃稠的液體狀時,關火。在餅面撒上砂糖,再蓋上鍋蓋,用餘温使砂糖融化。
4. 最後,在餅面中央放上一根香腸和少量黃瓜絲,上下左右分別捲進來。在表面擠些番茄醬裝盤即可。
香腸、黃瓜絲什麼的也可以換成烤肉、大葱等等。如果不喜歡甜味的,可以在蛋液中加入少量鹽、胡椒,把白砂糖換成烤肉醬、酸辣醬之類的。