私家廚房之宮保蝦球如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

海白蝦 ：300
花生 ：100

輔料

葱花 ：適量
薑片 ：適量
蒜泥 ：適量
麻椒 ：適量

具體步驟

1. 這才有點難度,海白蝦去殼見蝦線,用料酒白胡椒粉鹽蛋清抓勻,醃製半小時,花生米用白酒泡一下再下鍋的話,香脆效果更好~~

2. 調料汁,老抽二湯匙/料酒一湯匙/砂糖一湯匙/豆瓣辣醬一湯匙/醋少許/雞粉和胡椒粉/水澱粉勾芡~~葱薑蒜分別改刀備用,補充一下,葱段的量一定要夠多哦~~

3. 炸花生~~~

4. 起油鍋~~葱薑蒜下鍋~~醃製好的蝦下鍋,快速翻炒,等到蝦身變色,下入花生繼續翻炒~~最後料汁全部下鍋~~收汁之後出鍋啦!

5. 美貌的成品~~哈哈哈

烹飪技巧

千萬注意炸花生的火候,還有蝦下鍋之後要快速翻炒~~避免蝦肉變老~~~