香辣炒滷海帶絲如何做好吃又美味
香辣炒滷海帶絲，賣相紅綠搭配，色澤誘人。吃起來香脆夠勁且開胃，是日常飯桌上和火鍋大餐中都不可缺少的完美菜搭，而且海帶呢，不僅具補碘功效，鈣含量還十分突出，況且熱量非常低，推薦減肥期間食用哦！加之用滷汁泡製，使其入味，再配以油辣椒，青椒，讓人垂涎欲滴。
主料
幹海帶 ：100滷汁 ：150
輔料
油辣椒 ：適量鹽 ：適量
油 ：適量
料酒 ：少許
青椒 ：少許
大蒜 ：少許
具體步驟
幹海帶100克，用清水泡軟後，洗乾淨
2 提前用温水浸泡半天
3 煮鍋內加上清水，倒入浸泡過的小米
4 遮上鍋蓋大火煮開
5 邊煮邊用鍋鏟不時攪拌，此時不能離開鍋邊，要不停攪拌小米，防止粘鍋，幹水，如果覺得小米難以攪動，水分太乾，中途可以加水
6 煮至小米發漲，水分略幹
7 加入白糖、繼續攪拌均勻
8 直至小米煮開花、熟爛、水分收幹，關火
9 倒出模具內，抹平表面，冷卻後放入冰箱保鮮定型一晚
10 第二天取出小米糕
翻炒均勻，裝盤即可
1、滷海帶時時間要把握好，別煮太久，免得太軟哈。
