美味的麻辣煮魚如何做好吃又美味
麻辣煮魚是一道棒棒的家常菜。很受辣妹子的歡迎，特別是在四川，湖南特別的流行呀。大家都很鍾愛麻辣鮮香的味道。麻辣的味覺刺激加上嫩滑爽口的魚肉，無論是在寒冷的冬天還是在炎熱的夏天都是一種美味的指向標。讓口腔和胃裏面衝刺着美味。
主料
淡水魚 ：適量芹菜 ：適量
香菜 ：適量
豆芽 ：適量
輔料
花椒 ：適量鹽 ：適量
雞精 ：適量
幹辣椒 ：適量
胡椒粉 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
蛋清 ：適量
具體步驟
把魚片成薄薄的魚片，然後用胡椒粉、蛋清、料酒、5片薑片、3段葱、澱粉和鹽來醃製20分鐘
炒鍋內倒入適量油燒熱，然後放入剩下的薑片、蒜片、1半的花椒和1半的幹辣椒段爆香，待香味出來後放入豆瓣醬一起翻炒
然後往鍋內倒入約500毫升清水（1碗左右），放入魚骨魚頭一起煮至沸騰，沸騰後將魚片放入燙2分鐘，並放入剩下的葱段，即可關火
