準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鰱魚 :
300 輔料
花椒 :
適量麻辣魚調料 :
180 金針菇 :
100 紅辣椒 :
適量 海帶 :
50油 :
適量泡椒 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.魚肉切片,用姜、料酒、葱、鹽、油醃製
2.姜蒜大葱切好
3.辣椒切好
4.調料一包
5.金針菇、海帶
6.熱鍋下又,下花椒爆香
7.下姜葱蒜爆香、下調料
8.下適量的水煮開
9.下金針菇、海帶
10.燙熟撈起備用
11.下魚骨,燙熟撈起備用
12.下魚片,燙熟撈起備用
13.最後倒入適量的汁,用熱油澆在燙好的魚上面,撒上葱花即可。
烹飪技巧
魚片要用油、鹽醃製,燙的時候最好用漏網盛着來燙,不要燙太久了。