養生佳品核桃仁雞蛋羹如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
核桃仁 :6個
水 :200ml
雞蛋營養價值高,它裏面的氨基酸極其符合人體比例,且容易被人體吸收,非常受營養學家及健身人士的青睞,核桃是營養價值較高的堅果,外形似腦,有補腦之功效。核桃仁雞蛋羹以雞蛋和核桃為主料,蒸煮而成,工藝簡單,美味與營養俱全,是老少皆宜的養生佳品。
主料
雞蛋 :2個核桃仁 :6個
水 :200ml
輔料
鹽 :適量具體步驟
兩顆雞蛋磕入碗中加適量鹽,蛋液差不多100克。
加入雞蛋液2倍的水量,用蛋抽攪打均勻。
過篩到另一隻碗裏,此步不要省略,去除泡沫才能保證蛋羹細膩。
倒入蒸碗。如果你的碗沒有蓋子那就蓋上保鮮膜。
先燒開水,再把蒸碗放入蒸鍋。大火蒸7分鐘。
7分鐘後蛋羹已經基本定型,打開蓋子撒上核桃仁。繼續蒸3分鐘。
蒸好的蛋羹,口感不但細膩,味道也非常的好。
打好的蛋羹液一定要過篩,否則會影響蛋羹的細膩度。蒸碗要蓋蓋子或保鮮膜防止蒸汽水滴入影響蛋羹的質感。蒸蛋羹時水開後再放入蒸鍋,這樣能保證蛋羹的整體細膩度。