最愛的瑪格麗特餅乾如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

熟蛋黃 ：2個
玉米澱粉 ：100
低筋麪粉 ：100
黃油 ：100

輔料

糖粉 ：60
鹽 ：1

具體步驟

1.熟蛋黃用湯匙壓過篩網

2.低粉和玉米澱粉混合過篩兩次

3.糖粉加鹽秤好

4.糖粉和鹽加入已提前軟化的黃油裏

5.用打蛋器打至體積變大，顏色變漸

6.篩過的蛋黃倒進

7.混合均勻

8.篩入低粉和澱粉混合物

9.用手揉成麪糰，包裹保鮮膜放冰箱冷藏一小時

10.烤盤內放油紙

11.麪糰可分兩盤，大概三十五粒小圓球

12.用拇指按壓，出現自然裂紋

13.按壓好的餅乾

14.烤箱170度預熱，發熱管由紅變黑即預熱好

15.放在烤箱第二層，即中上層，170度烤12分鐘左右

16.烤好的餅乾

烹飪技巧

十分鐘後要特別留意餅乾的上色情況，邊緣有點焦黃即可