準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
黃油 :
100 低筋麪粉 :
100 玉米澱粉 :
100砂糖 :
45熟
蛋黃 :
2個 輔料
具體步驟
1. 先將黃油在室温下放置約1小時變軟後,和砂糖一起,用打蛋器打發至黃油變白,呈羽毛狀
2. 熟蛋黃搗碎
3. 蛋黃過篩,加入打發的黃油中,繼續打發至均勻
4. 低筋麪粉和玉米澱粉一起過篩,加入黃油中。
5. 用橡皮刮刀將粉類和黃油攪拌一下後,用手捏合成團,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏三十分鐘
6. 冷藏好的麪糰取出,分成若干個小團並揉成球,排在烤盤上,用拇指按扁,然後送入烤箱,烘烤18-20分鐘即可