準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蒜 :
10個 粉絲 :
1把 扇貝 :
6個 輔料
油 :
適量鹽 :
適量料酒 :
適量葱花 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1.原料洗淨準備,扇殼用刷子刷乾淨
2.粉絲用水泡30分鐘
3.扇貝肉洗淨,用料酒和少許鹽醃製
4.蒜切碎末
5.炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油,燒至微温,將蒜泥放入油中,用小火將蒜泥炒成黃色,和油一起盛出,趁熱加入鹽和雞精攪拌均勻
6.粉絲撈出瀝乾水分,切段
7.將粉絲放入扇肉下,然後將醃製好的扇貝肉放在上面,再將調好的蒜茸均勻地抹在扇貝肉上
8.鍋裏放水燒開,將扇貝放入,大火蒸5-6分鐘,取出,把葱花放在上面點綴
烹飪技巧
不喜歡吃蒜的可以少放點蒜