準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
高筋麪粉 :
250 輔料
油 :
適量 具體步驟
1.250g麪粉放入盆中
2.加入適量的温水打成面絮子
3.揉十五分鐘,揉成光滑稍軟的麪糰
4.蓋上濕籠布醒面二十分鐘左右
5.二十分鐘後將面再次揉光滑分成80g左右的劑子
6.在案板上加上乾粉,擀成1-2毫米厚的圓餅
7.電餅鐺燒熱加油將麪餅放入,並在麪餅上邊刷油
8.定型之後翻過來繼續烤制
9.直到兩面都有焦黃色的圓點出現即可食用。最好的吃法就是娟菜吃了,土豆絲,尖椒雞蛋,綠豆芽,海帶絲都是很好的搭配。
烹飪技巧
面要多揉一會,烙饃才能筋道。