熱騰騰的彩色饅頭如何做好吃又美味
主料
麪粉 ：500南瓜 ：400
紅心火龍果或紫薯 ：250
輔料
白糖 ：50-100g酵母粉 ：2
香甜泡打粉 ：小量
牛奶粉 ：2小袋
食鹽 ：小許
具體步驟
1.南瓜去皮切塊蒸熟晾涼，壓碎，放進揉麪袋裏，把麪粉甜，酵母粉，香甜泡打粉，牛奶粉，白糖拌勻，放一半進揉麪袋跟南瓜糊一起，紮好揉麪袋，開始揉麪，直到揉成光滑的麪糰。
2.火龍果去皮切小塊放進攪拌機裏攪成火龍果汁，跟第一步一樣，放進揉麪袋裏和剩下已拌勻的麪粉一起揉成光滑的麪糰，揉好的麪糰靜置半小時以上，讓麪糰充分發酵。直到變大了一倍。
3.取兩種顏色麪糰的一部分分別搓成長條，如圖擺放，再交錯纏繞，收頭稍加整理成圓形就成了彩色繡球饅頭了。如果家裏有菠菜和胡蘿蔔的話也可以做成更加漂亮的彩色饅頭哦。
4.花捲形的彩色饅頭做法比較簡單，就是把不同顏色的麪糰用擀麪杖擀成薄面皮，再把不同顏色的麪皮疊一起，再捲起來，搓實，切成大小一樣的段就可以了。放進蒸鍋蒸18分鐘左右。關火後不要馬上開蓋哦，要過5-10分鐘後再打開鍋蓋，這時彩色饅頭就能出鍋了
5.火龍果和的麪糰還沒蒸的時候紫得很漂亮，蒸熟後就變成了粉紅色的了，紫薯做的不知道會不會一直是紫色的呢？下次有空再試試
和好面揉成光滑麪糰後要靜置半小時以上讓麪糰充分發酵，搓成形之前要進行再次揉搓排氣
