熱騰騰的南瓜饅頭如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

南瓜泥 ：450
酵母伴侶 ：1

輔料

酵母粉 ：5
麪粉 ：800

具體步驟

1.將南瓜刷洗一下後切塊

2.上蒸鍋隔水蒸熟，我一次性全蒸好了。

3.用勺子去皮後稱得450克用，其他的現吃和入冰箱了。

4.用勺子將去了皮的熟南瓜碾壓成泥，加入5g酵母粉

5.加入1g 的酵母伴侶（沒有可以不加的）拌勻，放置3--5分鐘

6.然後把南瓜泥放到粉中揉，

7.揉成比包子面硬的麪糰，蓋上濕毛巾讓它餳發。

8.發酵至2倍大小時再撒乾粉揉和排氣

9.將麪糰整形成一條圈，因為有點長

10.揪下成15個劑子

11.整成圓饅頭的六個一蒸籠，蓋上蓋子再餳發15分鐘

12.刀切饅頭9個另一蒸籠，同樣蓋上蓋子繼續餳發15分鐘

13.涼水上蒸籠，大火蒸17分鐘，虛蒸3-5分鐘

14.出蒸籠

15.再蒸另一蒸籠，同樣，時間到出籠。

烹飪技巧

1，酵母伴侶沒有完全可以不放。2，各種南瓜水分不一樣，揉麪時可酌情加水，慢慢地加入。