自己做的奶香小饅頭如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

普通麪粉 ：400
牛奶 ：220ml

輔料

酵母 ：3
白砂糖 ：20

具體步驟

1.準備好各種食材。

2.把酵母和白砂糖放進牛奶中攪拌化開。

3.將牛奶倒進麪粉裏。

4.邊倒邊攪拌，攪成絮狀。

5.再揉至表面光滑，蓋上蓋子在室温發酵。

6.麪糰發成兩倍大的程度。

7.案板撒乾麪粉，然後將麪糰揉至光滑。

8.擀成長的薄片。

9.從下至上捲成一條。

10.切成一個個的小劑子。

11.蒸鍋裏加水，蒸屜裏抹上油，將饅頭碼放上蒸屜，饅頭之間中間預留空隙，蓋蓋進行二次發酵15分鐘。

12.大火煮開後再蒸10分鐘左右，關火燜5分鐘即可出鍋。

烹飪技巧

1、發酵好的麪糰一定要用乾粉多揉，把麪糰揉光滑。2、為了防粘，可以在蒸鍋裏抹油。3、一定要二次醒發。4、蒸好後不可以馬上揭蓋，悶5分鐘再打開鍋蓋，以防饅頭回縮。