自己做的酸奶饅頭如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :1個
糖 :20
鹽 :2
酵母 :4
豬油 :10
乾麪粉 :適量
主料
麪粉 :500輔料
酸奶 :250雞蛋 :1個
糖 :20
鹽 :2
酵母 :4
豬油 :10
乾麪粉 :適量
具體步驟
1.將麪粉、酵母、糖、酸奶、豬油、鹽加入盆內和成團
2.麪糰和成團後放入盆中蓋上保鮮膜進行發酵
3.麪糰充分發酵後,依次加入乾麪粉揉制,揉入乾粉的量決定饅頭的鬆軟,喜歡吃鬆軟些的揉至不粘手即可,喜歡吃硬一些有嚼頭的就儘量多揉些乾粉進去,揉進越多越有嚼頭
4.麪糰揉勻後醒10分鐘搓成圓柱狀,均勻切成段
5.成型後的饅頭醒發至一倍大小,由於冬天室温較低我放入烤箱醒發的
6.面胚醒發好後,涼水裝鍋中火出蒸汽後20分鐘關火,等5分鐘後再掀開鍋
7.香噴噴的酸奶饅頭出鍋,趕緊動手吧