準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
五花肉 :
1000 山藥 :
1根 輔料
姜 :
適量 黃醬 :
1勺 醋 :
20燉肉料 :
適量 醬油 :
30 冰糖 :
適量 大蒜 :
適量 具體步驟
1.五花肉切成1釐米左右的大寬片,鐵棍山藥洗淨備用,大蒜去皮,姜洗淨切片
2.山藥切成長段,砂鍋底部鋪上薑片、大蒜、山藥段、燉肉料
3.五花肉加入醬油、醋、黃醬、冰糖攪拌均勻,醃製10分鐘
4.把肉鋪到山藥上面,醃肉的汁也一半倒入,並加入沒過肉的清水,大火燒開轉小火
5.我做的肉多鍋小,所以轉入了大鍋,小火燉至湯汁收幹
6.山藥鋪在盤底,五花層層碼放,就着米飯享用吧
烹飪技巧
山藥最好用鐵棍山藥,口感非常軟綿。