美味香煎雪花牛排如何做好吃又美味
對美味的極致追求，一個高水準的吃貨才懂得食材和烹飪方式的搭配很重要，比如牛排，正如牛排愛好者追求的那樣，煎烤才能發揮出牛排的原滋原味，這道美味香煎雪花牛排，嚴格遵循牛排的美味準則，將牛排的原始美味發揮到極致，每一口都是非一般的享受。
主料
雪花牛排 ：200輔料
時蔬 ：50橄欖油 ：20
研磨海鹽 ：10
研磨黑胡椒 ：10
具體步驟
時蔬加工，時蔬洗淨，燒一鍋水加鹽，將西蘭花、胡蘿蔔汆水，土豆水煮十五分鐘，待用；
牛排冷藏箱徹底解凍，煎烤之前半小時出來室温靜置，使肉體表層及內部温度基本持平；
用廚房紙吸去牛排血水，無需水洗；
平底鍋加熱倒入橄欖油，燒至十分熱，將牛排放入鍋內，每15秒翻面一次，第三次時可研磨些海鹽和黑胡椒於兩面；
將土豆用刀背壓扁與胡蘿蔔一起放入煎過牛排的鍋裏煎，撒上鹽和胡椒，待表層金黃色後取出擺盤即可。
