準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
高筋麪粉 :
200 牛奶 :
80 雞蛋 :
1個 中筋麪粉 :
100 綿
白糖 :
50 輔料
酵母 :
5 豆沙 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.麪粉加入白糖,牛奶,酵母攪拌成絮狀
2.加入少許植物油,揉成光滑的麪糰
3.放温暖處醒置兩倍大
4.分割成小劑子,醒十分鐘
5.將一塊小劑子趕成圓形
6.包入豆沙陷,收口朝下
7.趕平,或按扁
8.剪刀成米字剪成花樣
9.再次醒一個小時後,入烤箱180度20分鐘即可
烹飪技巧
經實踐,按扁的做好後的麪包造型會好看一些,胖嘟嘟的~~