美味的蝦皮肉淋茄子如何做好吃又美味
美味可口的蝦皮肉淋茄子就是我們今天所需要去學習如何製作的一道十分好吃的美食喲。你們喜歡吃茄子嗎？如果喜歡吃茄子的話，就趕緊去學習蝦皮肉淋茄子的製作方法吧，其實蝦皮肉淋茄子的製作方法也是十分簡單的，不需要去買花費太多的時間喲。
主料
青辣椒 ：2個蝦皮 ：50
葱 ：少許
豬肉 ：35
紫茄子 ：1個
大蒜頭 ：5顆
輔料
剁辣椒 ：少許生抽 ：少許
鹽 ：少許
植物油 ：少許
玉米澱粉 ：1勺
具體步驟
1.材料！(≧≦)/
2.茄子切成條，放進水裏泡十分鐘。再清洗幾遍，撈出瀝乾水。
3.加少許鹽抹均勻
4.鍋里加入清水，把備好的茄子放進去煮十分鐘。
5.煮好的茄子出鍋，放進另外一個盤子，待用。
6.蝦皮用清水泡二分鐘，撈出，清洗兩道。待用
7.碗里加一勺玉米澱粉，加少許涼開水調均勻，待用。
8.豬肉剁成肉沫，青辣椒切成叮，大蒜頭切成泥，葱切成小段。
9.做鍋燒熱加入植物油，把肉沫倒進鍋裏翻炒成白色。
10.加入蝦皮用大火炒出金黃色
11.把肉沫和蝦皮放鍋邊，再加少許油，把切好的青辣椒和大蒜頭爆炒出香味。
12.加入少許剁辣椒
13.再把全部的菜料拌在一起炒均勻
14.加入少許鹽，生抽，讓菜上色，再把調好的玉米澱粉勾芡在蝦皮肉沫上面
15.把炒好的蝦皮肉沫淋在煮好的紫色茄子上面，再撒上少許葱花，一道下飯菜做好啦！
