美味的蝦米燒茄子如何做好吃又美味
每個人一輩子總要有那麼幾道拿手家常菜傍身，那麼這道蝦米燒茄子就可以成為你必不可少的一道菜餚。泡好的蝦米含有海鮮類所具有的營養，補充腦力，而茄子有利於補鐵，兩者結合在一起不僅營養而且美味。這道燒菜味鮮美，色俱全，着實可認真學習。
主料
蝦米 ：45茄子 ：400
輔料
蒜 ：適量雞精 ：半勺
姜 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：1勺
料酒 ：1勺
油 ：適量
辣椒醬 ：半勺
具體步驟
1.準備好蝦米。
2.蝦米加水泡發。
3.準備好茄子。
4.蝦米去蝦腸，清洗乾淨。
5.茄子切條。
6.鍋熱油，放姜蒜。
7.加入蝦米。
8.加點料酒翻炒一下，可以去異味。
9.加入茄子。
10.加點醬油。
11.加點辣椒醬和水燒製。
12.加鹽和雞精調味燒熟。
13.裝盤。
1、蝦米提前泡發，用牙籤一個個去蝦腸，清理乾淨，吃得時候才放心。2、茄子切條比較好，切片容易燒爛。2、加點醬油和辣椒醬一起燒製，比較開胃下飯。
