美味的茄子粉皮燉五花肉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

粉皮 ：200
茄子 ：500
五花肉 ：500
青椒 ：150

輔料

五香粉 ：5
葱 ：10
姜 ：5
白砂糖 ：5
醬油 ：10ml
老抽 ：5ml
花生油 ：30ml
水 ：800ml
耗油 ：5ml
鹽 ：3

具體步驟

1.五花肉切塊。

2.茄子去皮洗淨切滾刀塊。

3.粉皮放入水中泡軟。

4.辣椒去籽洗淨切段。

5.熱鍋下油，先放入五花肉翻炒。

6.炒至出油。

7.加醬油，老抽，蠔油，五香粉，白砂糖，葱姜，水翻炒均勻。

8.大火燒開後轉小火蓋蓋燉20分鐘。

9.再放入茄子。

10.繼續蓋蓋小火燉15分鐘。

11.再放入泡好的粉皮。

12.燉5分鐘。 最後放辣椒翻炒一分鐘，再放鹽調一下鹹淡出鍋即可。

13.盛盤，一份美味的燉菜就做好了。

烹飪技巧

1，粉皮和辣椒要最後放。2，茄汁吃油，燉的時候多放些油。3，喜歡土豆的還可以放上些土豆一起燉。