百變酸奶如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
主料
純牛奶 :1000ml輔料
菌粉 :1包具體步驟
1.準備材料和玻璃瓶,可以買專門的酸奶瓶,也可以不用,我用了家裏的 一些調味醬的瓶,大小正合適。
2.燒一鍋水,煮沸,把玻璃瓶放進去煮一小會,消毒,不用太久。然後撈出,放在一旁晾乾,因為很燙,一般水分很快就會蒸發。蓋子不要煮,熱水燙下即可。
3.關火,把牛奶在熱水中稍微燙一下,10秒鐘即可,千萬不要煮,只是温就可以了
4.把牛奶倒在一個乾淨的鍋裏,我就是剛才那個鍋,所以牛奶倒下去就不用加熱,剛好是温熱的,倒入一包菌粉,攪拌均勻,可以靜置15分鐘,以充分溶解。
5.分裝到小瓶子裏,蓋上蓋子。放入烤箱,設置“發酵”檔,時間8小時。
6.發酵結束,打開瓶蓋,看到表面凝結,就成功了,然後移入冰箱保存。可以直接吃,不過冷藏一段時間以後更好吃,就會凝結成更堅固,如圖倒過來也不會流出來。(剛發酵好不能倒過來,表面凝結就可以)
7.我沒有加糖,吃的時候根據需要可以添加水果。
8.或者添加果醬
9.還可以加點葡萄乾和小核桃,很香
沒有烤箱,用酸奶機也是一樣可以做的。