美味的鮮奶酪蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：3個

輔料

橄欖油 ：30
奶油奶酪 ：120
糖粉 ：50
低粉 ：45
玉米澱粉 ：15

具體步驟

1.奶酪放室温軟化。

2.分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用，蛋黃加入奶酪，糖粉10克拌勻。

3.加入油拌勻。

4.篩入低粉和玉米澱粉混合粉。

5.拌勻備用。

6.蛋白分三次加糖打發至接近硬性蛋白即可。

7.先取三分之一蛋白至麪糊中切拌均勻，然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。

8.倒入6寸模具中抹平，用一根筷子輕輕劃幾下去除大泡，然後放入盛有水的烤盤送入已經預熱的烤箱中層170度20分鐘，然後轉140度50分鐘。

9.烤好的蛋糕取出讓它自己晾涼，然後很容易脱模的！

烹飪技巧

活底模具要包錫紙哦！