美味的花生皮凍如何做好吃又美味
主料
豬皮 ：1000花生 ：250
輔料
桂皮 ：3陳皮 ：5
丁香 ：1粒
花椒 ：5
葱 ：15
姜 ：10
五香粉 ：5
鹽 ：5
醬油 ：10ml
水 ：1500ml
白砂糖 ：5
花生油 ：20ml
八角 ：2粒
1.花生用温水泡30分鐘。
2.剝去花生的表皮。
3.豬皮用刀颳去表面的雜質。
4.焯水。
5.切成細條。
6.將桂皮，八角，花椒，丁香，陳皮放入紗布中包好。
7.熱鍋下油放入豬皮。
8.炒至出油。
9.再加入料包和剩餘的調料大火燒開。
10.蓋蓋轉小火燉一個小時。
11.放入花生。
12.炒勻再蓋蓋燉一個小時關火。
13.盛入容器中靜置放涼，放入冰箱中冷藏。
14.吃時切片，蘸食蒜泥汁即可。
1.豬皮一定要颳去表面的雜質。2.花生用温水浸泡一段時間容易去皮。3.豬皮焯水以後再切，這樣容易切。
