準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
油麥菜 :
3顆 輔料
醋 :
適量 大蒜 :
3瓣 芝麻醬 :
適量老乾媽油辣子 :
1勺鹽 :
適量 具體步驟
1.油麥菜3顆,去掉根部在鹽水中浸泡15分鐘,洗淨。
2.芝麻醬1勺,加適量鹽、清水,向一個方向攪拌,邊攪拌邊加清水,直至粘稠。
3.大蒜3瓣,拍碎剁成沫。
4.鍋內燒水加少許鹽和油,水開後焯燙油麥菜1分鐘,撈出,過涼水。
5.擠幹油麥菜的水份,將蒜沫鋪在油麥菜上。
6.加入少許醋,淋入調好的芝麻醬,再加一勺老乾媽油辣子拌勻即可。
烹飪技巧
1、芝麻醬內有鹽,不用再放鹽。2、用現炸的辣椒油燒在上面,會更好吃。