肉沫香辣蓮藕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

肉末香辣蓮藕是一道美味的小炒菜品，蓮藕清脆香辣，美味可口，特別的下飯。?蓮藕是一種脂肪含量低，營養價值卻很高的食品，可以生吃，也可以做菜。多吃蓮藕對身體有着很好的益處，可以健脾開胃，清熱散淤，晚餐吃效果最好。

主料

蓮藕 ：300g
肉沫 ：100g
豆瓣醬 ：2大勺

輔料

葱白 ：少許
紅蘿蔔 ：1條
姜 ：少許
大蒜 ：1顆

具體步驟

1.蓮藕洗淨去皮，切片。

2.用清水浸泡蓮藕片，以防氧化，變黑。

3.別的食材備用。

4.豬肉剁碎放生抽，生粉，鹽醃製。

5.紅蘿蔔去皮切片。

6.鍋將水燒開放鹽，油，把紅蘿蔔煮熟。

7.將紅蘿蔔擺盤。

8.將葱白，姜，大蒜切碎。

9.鍋放油燒熱，把姜，葱，蒜炒香。

10.放兩大勺豆瓣醬爆炒。

11.將瘦肉沫放入，炒幹炒香。

12.倒入蓮藕翻炒。

13.翻炒後放少許清水燜煮蓮藕5分鐘即可。

14.將炒好的蓮藕倒在擺好紅蘿蔔的盤裏即可食用。

烹飪技巧

因為紅蘿蔔已經煮熟可以一起食用，豆瓣醬比較鹹，蓮藕可無需放鹽。