準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
啤酒 :
2罐 五花肉 :
1000 輔料
冰糖 :
適量蒜 :
適量 姜 :
適量 醬油 :
適量 具體步驟
1.首先將五花肉切成四方塊、姜切塊、蒜子切塊。
2.下入姜、蒜子,隨後將五花肉倒入鍋中翻炒數秒。
3.接着倒入適量啤酒,加入冰糖,適量醬油拌均勻,蓋上鍋蓋大火煮開,去除浮沫後,轉小火燜十分鐘,燜好後,將五花肉夾入盤中,將蒜子、姜塊撈入盤內。
4.鍋中倒入清水,將裝好盤的五花肉放入蒸架上,隔水蒸三十分鐘,就可以出鍋享用啦!
烹飪技巧
1、先煮後蒸的方法,這樣子可以在最短的時間裏面嚐到嫩滑口感的五花肉2、湯汁可重煮至開,再瀝去雜質後,放涼後冷藏保管,可當老滷汁.