準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
啤酒 :
2罐 五花肉 :
1000g 輔料
冰糖 :
適量蒜 :
適量葱 :
適量 醬油 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.鍋裏燒温水,焯洗帶皮五花肉至乾淨。
2.出鍋後切成四方塊備用。
3.另起湯鍋,加適量姜,蒜,葱。
4.將肉塊下鍋,加適量冰糖。
5.加入啤酒,以剛滿過肉塊即可。
6.加入適量醬油。
7.大火煮開,轉小火煮至至入味。
8.再將入好味的五花肉夾出鍋,轉上蒸鍋。
9.蒸至有出油狀即可,灑適量葱花點綴即可開吃。
烹飪技巧
先煮後蒸的方法,這樣子可以在最短的時間裏面嚐到嫩滑口感的五花肉哦.煮網的湯汁可重煮至開,再瀝去雜質後,放涼後冷藏保管,可當老滷汁.