家常菜啤酒肉末茄子如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：2條
肉餡 ：100

輔料

啤酒 ：200ml
姜 ：1塊
豆瓣醬 ：2勺
小紅辣椒 ：4個
葱花 ：1節
蒜米 ：2粒
鹽 ：1勺

具體步驟

1.肉末剁好以後加入料酒和生粉拌一下。

2.鍋內熱油放茄子進去煸炒。

3.炒到茄子稍軟後裝出備用。

4.鍋內爆香蒜米後放入肉餡滑炒。

5.放入薑絲和辣椒段翻炒。

6.放入兩大勺豆瓣醬。

7.把醬跟肉餡翻炒均勻。

8.倒入之前煸炒軟的茄子。

9.倒入200ML啤酒。

10.加入1茶匙鹽。

11.蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮15分鐘。

12.湯汁收幹茄子軟爛，撒上葱花即可。

烹飪技巧

放入了啤酒後茄子吸收了啤酒味道更香濃，但因為煮過了卻沒有酒的味道~小孩也可以吃的~