芳香四溢的芒果糯米餈如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：120
芒果 ：1個

輔料

糖 ：50
玉澱粉 ：38
椰子汁 ：100
椰蓉 ：30
牛奶 ：100
黃油 ：15

具體步驟

1.準備好所有需要的材料，芒果切塊

2.黃油隔水融化備用

3.用一個大碗把糯米粉、玉米澱粉、糖、牛奶、椰子汁放進去，攪拌成無顆粒的麪糊

4.加入融化的黃油，繼續攪拌均勻

5.5. 拌好的糯米糊

6..放進鍋裏蒸10分鐘

7.蒸好有多餘水分倒掉後用刷刀拌勻。

8.把拌勻的糯米糰放到另一碗中蓋上保鮮膜晾涼

9.拿出事先切好的芒果丁，再把椰蓉倒在盤子備用

10.取適量的糯米糰，揉圓後按扁，中間厚四周薄。

11.放入芒果

12.收口捏住（象包包子一樣，然後揉圓） 再放進椰蓉裏滾一滾，讓其表面都裹上一層椰蓉

13.依次做好所有的芒果糯米餈後放進冰箱冷藏一小時以上再食用，味道更佳

烹飪技巧

1、糯米糊上鍋蒸時，鍋蓋可以留一條縫，這樣可以防止在蒸時有過多水分流進麪糊裏。2、糯米蒸熟後很粘，放涼後帶一次性手套包，這樣可以防粘，切記不可用熟粉，不然會影響粘性，表面就無法裹上椰蓉了。3、包好可以直接食用，但比較粘牙，最好進冰箱冷藏一小時以上才食用，可以讓糯米餈定形。4、餡料可換成自己喜歡的包5、沒有椰子汁可換成椰漿或牛奶