清爽涼拌菜如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
金針菇 :100
青椒 :180
綠甘藍 :120
蠔油 :適量
芝麻香油 :適量
鹽 :適量
味極鮮醬油 :適量
山西陳醋 :適量
主料
紫洋葱 :210金針菇 :100
青椒 :180
綠甘藍 :120
輔料
雞精 :適量蠔油 :適量
芝麻香油 :適量
鹽 :適量
味極鮮醬油 :適量
山西陳醋 :適量
具體步驟
1.青椒洗淨備用。
2.紫洋葱洗淨備用。
3.將青椒、紫洋葱改刀切絲備用。
4.金針菇洗淨備用。
5.綠甘藍洗淨手撕塊備用。
6.水燒開,加入綠甘藍抄熟。
7.迅速放至涼白開水中過涼。
8.水開,加入金針菇抄熟。
9.放至涼白開水中過涼。
10.將綠甘藍、金針菇撈出,控淨水備用。
11.將青椒、紫洋葱、綠甘藍、金針菇放入盆中,加入少許芝麻香油、鹽、味極鮮醬油、陳醋、蠔油、雞精攪拌均勻。
12.清爽美味菜餚上桌了。
貼心小提示:1、綠甘藍抄熟後,迅速放至涼白開水中過涼,可保持蔬菜的清脆感。2、紫洋葱絲放入涼白開水中浸泡三分鐘,祛除辣味。