如何做好吃又美味，香濃的青椒炒茄子
青椒和茄子都是味道比較重的蔬菜，但是青椒炒茄子 的味道特別香，可能是在香油的激發下，把青椒和茄子的味道都調動起來了，所以青椒炒茄子的味道特別鮮美。青椒炒茄子都是蔬菜為食材，也是很健康的，而且做法簡單，是一道值得推薦的家常菜。
主料
茄子 ：適量青椒 ：適量
輔料
油 ：適量姜 ：適量
蒜 ：適量
花椒 ：適量
辣椒醬 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
青椒切塊，茄子切滾刀塊用鹽醃起來，姜蒜切末，生抽、醋、白糖和澱粉加水調成料汁。
鍋燒熱，下稍多的油，將茄子擠掉多餘的水分下鍋炸軟變色，盛出。
餘油，先炒香花椒和姜蒜末，再下老乾媽辣椒醬炒出紅油。
下青椒炒至斷生。
下炸好的茄子炒勻。
7淋入調好的料汁，小火咕嘟一會。
8稍大點火，收汁出鍋。
