苦瓜玉米排骨湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬排骨 ：500
苦瓜 ：1根
玉米 ：1根

輔料

葱姜 ：適量
料酒 ：15
鹽 ：適量
大料 ：2個
雞精 ：少許
胡椒粉 ：少許

具體步驟

1. 準備好所有的食材，

2. 排骨用清水沖洗5分鐘。

3. 然後放入鍋中焯燙洗淨備用。

4. 把排骨放入免火鍋內丹鍋中加入葱姜，大料和適量的清水。

5. 加入料酒。

6. 加蓋大火燒開煮上10分鐘。

7. 把玉米和苦瓜洗淨分別切段和切圈。

8. 然後把苦瓜瓤去除乾淨。

9. 把玉米放入湯鍋中繼續煮至滾開。

10. 然後把內膽鍋放入外鍋中燜燒40分鐘。

11. 把煮好的排骨玉米湯盛入一個砂鍋中再放入苦瓜。

12. 加入鹽。

13. 加入胡椒粉。

14. 煮上8分鐘後加少許雞精關火。

烹飪技巧

排骨用清水沖洗去血水在煲湯，湯汁會更鮮美。苦瓜一定要把瓤去除乾淨，才不會很苦。苦瓜很容易熟，所以煲湯的時候要最後再放，這樣畢竟色澤美觀口感也好。