美味的馬齒莧蒸包如何做好吃又美味
馬齒莧蒸包是一道並不常出現在飯桌上的主食菜品。馬齒莧是一種地裏常見的野菜，其中含有大量對人體有益的維生素和礦物質，具有“天然抗生素”的美稱。以其為主餡製作的包子，經過整體的加熱，味道十分鮮香，和平時吃慣了的豬肉白豬肉大葱餡的包子相比別有一分風味。
主料
麪粉 ：500幹馬齒莧 ：200
油豆腐 ：100
廢豬頭 ：少許
輔料
葱 ：適量姜 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
花生油 ：適量
酵母粉 ：適量
具體步驟
温水裏加入酵母粉化開，加麪粉和成團，發酵成蜂窩狀即可。
幹馬齒莧放涼水泡開，把泡開的馬齒莧洗淨，剁碎放到盆裏。
五花肉切碎，肥肉先放進鍋裏?出油，再加入瘦些的肉翻炒勻。加入老抽。
直接倒入馬齒莧中，加葱薑末，鹽，雞精拌勻。
把發酵好的麪糰揪成小劑子，擀成邊上薄中間略厚的圓皮。
把餡放到包子皮上，順邊捏緊，將包子包好。
二次發酵約20分鐘，放到抹了油的篦子上。
涼水放包子，開鍋後20分鐘即可。
